Pomme Elstar

C'est une pomme « à couteau », très agréable à consommer crue et à croquer ; sa chair blanche est parfumée aux arômes de poire, bien juteuse, d'un bon équilibre entre l'acidulé et le sucré.

Elle est délicieuse aussi cuite, en compote et en gelée, en tarte et en gâteau, car elle se maintient bien à la cuisson et développe une bonne saveur légèrement acidulée et citronnée.